無(wú)麩質(zhì)全谷物的飲食巨大革命：看糙米與小米如何重塑健康生活

隨著人們對(duì)健康意識(shí)高漲的當(dāng)下，飲食健康成為大眾焦點(diǎn)。隨著無(wú)麩質(zhì)健康飲食理念對(duì)國(guó)內(nèi)大眾普及的越來(lái)越深，全谷物食品越來(lái)越備受關(guān)注，糙米和小米作為其中代表，正引領(lǐng)飲食新浪潮。

糙米因其保留完整谷皮、糊粉層和胚芽，營(yíng)養(yǎng)豐富。美國(guó)國(guó)立醫(yī)學(xué)圖書館研究顯示，其富含的生物素（維生素 B7），對(duì)新陳代謝及皮膚、頭發(fā)、神經(jīng)系統(tǒng)健康意義重大[1]。B 族維生素中，維生素 B6 助力蛋白質(zhì)代謝與免疫維持，維生素 B12 關(guān)乎紅細(xì)胞形成和神經(jīng)系統(tǒng)功能[2][3]。鋅、鐵、鎂等礦物質(zhì)參與多種酶反應(yīng)，分別在免疫調(diào)節(jié)、氧氣運(yùn)輸、心臟節(jié)律維持等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用 [4 - 8]。此外，糙米中的 γ-谷維素可調(diào)節(jié)食欲、維持內(nèi)分泌平衡，谷維素的抗氧化性則有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) [9][10]。

小米同樣是營(yíng)養(yǎng)佳品。《中國(guó)食物成分表》表明，其高含量的維生素 B1 可維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)碳水代謝[11]。碘元素保障甲狀腺正常運(yùn)作，豐富蛋白質(zhì)為組織修復(fù)提供原料。中醫(yī)認(rèn)為小米補(bǔ)腎，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)其對(duì)腎臟與內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)的積極作用 [12][13]。且小米色氨酸含量高，能合成 5 - 羥色胺，改善情緒、提升睡眠質(zhì)量 [14]。

糙米與小米作為無(wú)麩質(zhì)全谷物飲食代表，倆種食品搭配食用，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。膳食纖維促進(jìn)腸道健康、輔助控重，多種營(yíng)養(yǎng)成分協(xié)同作用，穩(wěn)定血糖、增強(qiáng)免疫力[15]。

谷品新約®無(wú)麩質(zhì)面條，作為中國(guó)無(wú)麩質(zhì)面條的開創(chuàng)者、領(lǐng)導(dǎo)者，旗下的小米、糙米面條系列，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)糙米與小米作為核心原料，把全谷物的天然營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致。其產(chǎn)品不僅富含生物素、B族維生素，還蘊(yùn)含大量的膳食纖維與抗氧化物質(zhì)。其中，膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助清理腸道垃圾，預(yù)防便秘，同時(shí)還能增加飽腹感，減少熱量攝入，助力科學(xué)控重。

在制作工藝上，谷品新約®無(wú)麩質(zhì)面條采用創(chuàng)新專利技術(shù)，最大程度保留糙米、小米及五谷雜糧中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，使每一根面條都成為營(yíng)養(yǎng)的“濃縮體”。無(wú)論是追求健康生活的消費(fèi)者，還是對(duì)麩質(zhì)敏感、患有乳糜瀉的特殊人群，都能在谷品新約®無(wú)麩質(zhì)面條中，品嘗到天然谷物的純粹風(fēng)味，收獲全谷物營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)的健康呵護(hù)，開啟安心又營(yíng)養(yǎng)的飲食新體驗(yàn)。

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